干豆腐是豆制品，所以吃起来会隐隐吃到豆腥味，只要下锅煮一下就能去除掉这种味道了。
但是很多人都觉得，不能下水煮一下，得蒸。上锅蒸的话，会最大程度地保留营养。
一日三餐，粗茶淡饭，并不想讲究那么多。
干豆腐 1.5张、大葱 1根、豆芽菜 200克、洋葱 1/2颗、辣椒 3根、胡萝卜 1/3根、木耳 1小碗、豆芽 1小碗
所需调料：辣椒油 1勺、蒜末 1勺、白糖 1.5勺、白醋 4勺、酱油 1勺、辣椒面 1.5勺、盐 1勺、
制作步骤：1. 将豆腐卷成一条，随后切成丝，放置一边备用；
2. 起锅烧水，将切好的干豆腐放入开水中，煮一分钟之后，用凉水冲洗，沥干水分备用；
