正宗水晶蒸蛋的做法,五香蒸蛋最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 08:00:57

哈喽,大家好!我是美食界的小玉。小玉带您做美食,健康美味要坚持。

今天用猪皮,西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋壳给大家分享一道不一样的美食“水晶蒸蛋”。咬上一口灵魂都失守,爽滑又Q弹,学会了这道菜,请客都有面子。不会做的朋友就赶紧来跟我学一学吧!

【食材】

猪皮、葱、姜、鸡蛋壳、胡萝卜、木耳、西兰花、八角、盐、油、料酒

【做法】

1、首先把买回来的猪肉皮处理好,然后给它清洗干净。

正宗水晶蒸蛋的做法,五香蒸蛋最正宗的做法(1)

2、处理干净的猪皮冷水下锅,加入一勺料酒去腥。

正宗水晶蒸蛋的做法,五香蒸蛋最正宗的做法(2)

3、煮10分钟后捞出放入冷水中泡凉。然后我们把肉皮表面的浮毛,和里面的脂肪用用刀给它括一括清理干净。然后再用清水给它清洗一遍,接下来把猪皮切成大小均匀的长条。

正宗水晶蒸蛋的做法,五香蒸蛋最正宗的做法(3)

4、切好后放入盘中,加入葱、姜、八角和一勺食用盐,再加入适量的水搅拌均匀,然后放入蒸锅中蒸2小时。

正宗水晶蒸蛋的做法,五香蒸蛋最正宗的做法(4)

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