广式金沙奶黄月饼（预拌粉版）
by 豆果美食认证达人 童尐果
【食材清单】
广式月饼预拌粉160克，转化糖浆120克，花生油40克，咸蛋黄5个；
牛奶65克，淡奶油60克，奶粉25克，玉米淀粉30克，糖粉75克，黄油40克；
鸡蛋3个，低筋面粉65克，蛋黄 1个，水15克
【详细做法】
1、将转化糖浆，花生油倒入打蛋盆，预拌粉不需要加枧水哈。
2、用手动打蛋器，给花生油和糖浆做乳化作业，这一步非常重要。
3、倒入一半的月饼预拌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟。
4、继续倒入剩下的预拌粉，揉捏成团，盖上保鲜膜静置2个半小时以上。
