主料: 草鱼750g
调料: 姜适量料,酒适量,淀粉适量,调和油适量,豆豉1/2勺,蒜苗适量,白糖1勺
1: 草鱼宰*清洗干净后，在鱼头尾部各切一刀，用刀拍几下鱼身，抽去侧线
2: 用刀片下鱼肉，去掉鱼皮，把鱼肉斜片成抹刀片
3: 把片好的鱼肉码在小盆里，加少许精盐，倒入料酒用手拌匀
4: 撒入淀粉用手把鱼肉抓匀
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