俗话说“大暑老鸭胜补药”,三伏天气,喝老鸭汤最为滋补,是清补的佳品,既能补充营养,又能清除暑热。
夏季炎热而又多雨,暑热又夹带着湿气,人的脾胃薄弱,食欲也受到了影响,饮食也要多加调整,以清淡、滋阴的食物为主。老鸭就是不错的选择,常年在水中生活,性偏凉,可以滋阴补虚,养胃生津,伏天用它来煲汤喝,滋补又解暑,让你安全度夏。
煲老鸭汤时,一般都会加上一些冬瓜和薏米,配合老鸭一起食用,汤清味浓,还可以祛除身体中的湿气,一举两得。
冬瓜薏米老鸭汤配料:
冬瓜适量、瘦肉适量、老鸭四分之一只、茨实适量、薏米适量、陈皮一小块、生姜片适量
烹饪步骤:
1.芡实和薏米洗净,用清水浸泡1小时
2..陈皮洗净,稍泡软,刮去内瓤;
3.生姜适量切片,冬瓜带皮切块。全部材料就准备好了。