原料:
扁豆花10—15克。大米60克。
做法:
1. 先把大米兑水煮成稀粥。
2. 待州将熟时,放入扁豆花,改用慢火,稍煮片刻即可。
17、青菜冬菇粥
原料:
青菜50克,冬菇50克,大米80克
做法:
1. 青菜择嫩叶洗净煮软后切碎,
2. 冬菇泡透,切成细粒。
3. 大米泡1-2小时后加入冬菇煮40分钟。
4. 然后加入碎青菜,再煮10分钟即可。
18、鱼肉松粥
原料:
菠菜30克,鱼肉松50克,大米80克
做法:
1. 粥熬至粘稠;
2. 放入开水烫过的菠菜碎叶,再加鱼肉松,搅拌均匀,用小火煮几分钟即可。
19、鱼肉粟米粥
原料:
大米80克,栗米30克,鱼肉30克
做法:
1. 将米浸1小时,熬至粘稠;
2. 将粟米放入,将鱼肉捣碎后放入;
3. 再次煮沸即可。
20、白果粥
原料:
白米250克,白果150克,腐竹50克,麦片20克,酱油10克,盐少许。
做法:
1. 将米洗净,用少许盐拌匀。
2. 白果去壳,切开,去掉果中白心;
3. 腐竹用温开水泡软,用刀剁碎。
4. 清水3500克放入锅内,用旺火煮沸后,下米、白果和腐竹同煮,煮半小时后,用净纱布包住麦片,放进粥锅内再煮半小时,米烂后,取出麦片渣包,即可。
21、肝末粥
原料:
猪肝一块,青菜或西红柿少量
做法:
1. 猪肝反复浸泡清洗汁没有血水,放入冰箱冷冻;
2. 把冻过的猪肝用勺子刮成末;
3. 同米一起煮,半熟时放一些碎青菜或西红柿。
22、钙质粥
原料:
大米2小匙,水120毫升,幼鱼干1小匙。
做法:
1. 将大米洗净用水泡1-2小时,然后用旺火煮,
2. 锅开后再用微火煮40-50分钟。
3. 幼鱼干放入热水中烫软,滤去盐后,将幼鱼干用切刀切碎,
4. 放入粥锅内煮10分钟。
23、宝宝益智核桃仁粥
原料:
山核桃仁20克(3-5个),粳米或糯米30克。
做法:
1. 将山核桃仁放入锅中翻炒几分钟,之全熟关火;
2. 先将米洗净,放入锅内,加水后微火煮至半熟;
3. 将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里,煮至粘稠。
24、西式牛奶白米粥
原料:
白米100克,牛奶300克,黄油10克。
做法:
1. 把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,
2. 再加入牛奶、黄油,煮到米烂即成。
25、鸡胗粉粥
原料:
鸡内金6克,干桔皮3克,砂仁1.5克,粳米30克。
做法:
1. 先将鸡内金,桔皮、砂仁共研细末;
2. 再用水煮米成熟;
3. 将细末倒入粥中,煮开即可。
26、小鱼蛋花粥
【原料】
饭1/2碗,水1杯,小鱼10g,蛋1/2个
【做法】
1. 将米加水煮烂;
2. 取小鱼10g,小煮一下;
3. 将1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。
27、鸡肝糊
原料:
鸡肝15克,鸡架汤15克,酱油、蜂蜜各少许。
做法:
1. 将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。
2. 将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,搅匀即成。
28、小米粥
原料:
小米30-50克,红糖适量。
做法过程:
1. 将小米洗净,加水煮成粥;
2. 可适量加点糖,做早餐食用。
29、田鸡粥
原料:
田鸡1只,大米50克,食盐、葱、姜少许。
做法过程:
1. 田鸡去皮及内脏,剁碎;
2. 与大米共煮作粥;
3. 加入调料调味即可。
30、番茄土豆鸡肉粥
原料:
香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
做法:
1. 香米洗净后用冷水泡2小时,鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁。
2. 炒锅加热后放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末,熟后推向锅的一侧,放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起。
3. 将香米放入锅中加水煮,用旺火烧开后改用文火熬成粥,然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。
4. 加入少许味精和盐,继续用小火煨至粥香外溢即可。
31、碎果仁麦片粥
原料:
麦片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4颗。
做法:
1. 将杏仁、核桃、腰果、花生洗净后放入烤箱内烤熟。
2. 用粉碎机将烤熟的果仁打成碎末。
3. 麦片加水煮熟,加入打碎的果仁和少量糖拌匀即可。
32、南瓜粥
原料:
南瓜20克,去皮切小薄丁,水3大匙,奶粉1大匙
做法:
1. 米和南瓜放入锅内加水煮。
2. 煮沸,转小火,再煮20-30分钟,粥烂即可。
33、花生红枣蛋糊粥
原料:上好梗米100克,清水2500克,花生仁50克,红枣5只,鸡蛋2个,蜂蜜适量
做法:
1.梗米淘净,花生米煮熟,去衣。
2.锅内清水烧滚,放梗米、花生仁、红枣,烧滚,用小火熬2小时,加蜂蜜,鸡蛋液即成。
34、土豆肉末粥
用料:
大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g,植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。
做法:
1、将土豆削皮洗净,切成碎丁。
2、猪肉洗净,成碎末。大米淘洗干净。
3、起油锅烧热,放入葱末、五香面爆锅,速将肉末入锅猛炒,待肉变色时,即加水及大米煮粥,米粒伸长后再加入土豆丁、精盐,用小火煮烂为止,停火后加味精调味。