3、红薯蒸熟以后，打开锅盖，将其彻底晾凉。然后取出，摆放到干净凉席上或者是晾网上，注意要选择透气的器皿来晾晒。上边用网罩盖上，这样可以避免有灰尘落入，保持干净。在太阳底下晾晒1-2天左右，期间可以轻轻地翻翻面。
4、晾晒1-2天以后，我们可以明显看到红薯的表面变干，并且摸起来有一些韧性。这时候我们用刀将其切成粗细均匀的长条，当然也不要切得太细，因为进一步晒干后，红薯的体积会继续变小。
5、将切好的红薯干继续放到凉席上，放到太阳下边进一步晾晒2天左右。期间注意翻翻面，这样可以加速晒干。
6、晒到用手摸起来有一定的硬度，并且嚼起来有韧性筋道，就可以了。这里可以根据自己的喜欢来决定晾晒的程度，如果喜欢更硬一些的，可以多晾晒一段时间，如果喜欢口感绵软一些的，可以少晒一会儿。将晒好的红薯干密封装好，常温保存即可。
