【制作方法】第一步：把牛奶、盐、糖和黄油全部放入奶锅中，小火加热至黄油融化，接着加热至牛奶微微沸腾，注意奶锅最好用不锈钢的，方便之后观察状态。
第二步：将低筋面粉提前过筛，然后一次性加入到奶锅中，然后迅速搅拌至没有干粉没有颗粒，注意在倒面粉的时候要提前关火，让面粉远离明火。
第三步：接着开火加热奶锅中的面团，直到奶锅底部形成一层白膜，注意只有不锈钢锅锅底可以出现白膜，不粘锅观察不到的话，加热1分钟左右就可以，这一步是为了彻底把面糊烫熟。只有烫熟的面糊在烘烤的时候才能快速膨胀，形成空心。
第四步：把加热好的面糊放一旁晾至不烫手，然后少量多次加入鸡蛋液，每一次加入蛋液都要搅拌至蛋液被面糊完全吸收，然后再加入下一次。我用了2个55克左右的鸡蛋，正好全部加完，因为鸡蛋大小有差异，面粉吸水能力也有区别，所以，这一步观察状态很重要。蛋液一直加到面糊提起来，呈现光滑的倒三角就可以，注意面糊太稀了膨胀不起来，太干了很容易裂开。
