3：锅放油，加入花椒、香叶、豆蔻、八角炒出香味之后捞出;
4：锅中放入蒜沫和辣椒沫，慢熬5分钟，熬出水分;
5：再加入两勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油，一勺盐翻拌均匀继续熬煮2分钟;
6：出锅之前撒上盐翻拌均匀就可以出锅了;
四、麻虾酱
食材：麻虾、猪肥肉、五香粉、甜面酱、葱姜蒜
1：麻虾放入漏勺，冲洗干净之后沥干水分;
2：肥肉洗净切成薄片;
3：把葱姜蒜洗净之后放入料理机打成碎沫;
4：热锅倒油，放入肥肉煸炒出油脂，等肥肉变成黄黄的肉渣的时候就可捞出;
5：锅中加入葱姜蒜爆香，再放入麻虾小火煮一分钟;
6：锅中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，两勺甜面酱，少许五香粉搅拌均匀;
