莴笋的做法凉拌用焯水吗,莴苣和莴笋的区别图片

步骤二：上案板将莴笋先切片后切丝，注意不要切太细，稍微粗一些，可以增加成菜的脆感。

步骤三：这一步很重要，不焯水不直接拌，加入3克精盐，将莴笋丝拌匀，静置10分钟。

步骤四：将腌好的莴笋丝倒出水分，加入矿泉水或者凉开水清洗干净，沥干水分备用。

步骤五：大蒜切蒜末，红辣椒切丝，能吃辣的再配2根小米辣切细圈，放入莴笋丝盆中。