7、如图，硅油纸盖在上面凉却； 哈哈，油纸放反啦，拉花了
8、主锅无油无水，并且是冷的（最好放入冰箱冷藏5分钟），插入蝴蝶棒，加入奶油250克、白砂糖15克、盐1/4匙，50秒/速度3.5搅打,避免过度打发; 加入奥利奥碎（去掉夹心）20g，再6秒/速度3.5打匀； TIPS:打发奶油所需的时间跟温度、鲜奶油乳脂的含量有关，所以需要从主锅盖孔中观察； 我用的奶油是Anchor安佳的淡奶油； 再次强调打发时间不是固定，打成如图这样有明显纹理即可，不要过度打发而形成油水分离；
9、斜切掉身体一侧和对面的蛋糕边缘，用一半奶油涂抹均匀，剩下的一半再靠近身体一侧堆高至3cm左右
10、卷法：右手用擀面杖提起油纸，右手摁住擀面杖往身体方向拉，左手反方向往前抽紧下方油纸，拉实蛋糕卷； 放入冰箱冷藏室定型30分钟；
