(6)接着往碗中倒入一瓶椰浆或者纯牛奶,然后用勺子把白凉粉和水果粒搅散,喜欢吃甜的,可以在牛奶中加些白糖搅拌均匀后再倒入白凉粉中。
--小贴士:
牛奶或者椰浆也提前冷藏,这样吃起来冰冰凉凉的,特别适合夏天。
成品:白凉粉像果冻一般爽滑、Q弹,跟水果的果香融合在一起,从舌尖到喉咙,冰凉中带着甜蜜的味道,解馋又解暑,想吃吗?可以试试哦。
椰汁杂果凉粉制作注意事项:(1)白凉粉是一种植物凉粉胶,可以让液体凝固,在一般超市都可以买到,制作的时候需注意比例,如果白凉粉比例少,成品就偏稀,凝固效果不理想;如果白凉粉比例太多,成品就偏硬,所以,最好严格按照白凉粉包装上的说明制作,不要随意增减白凉粉的量。
(2)只要凉粉凝固了,这碗甜品基本就成功了,白凉粉可以跟凉水搅拌均匀后一起升温加热,也可以等水沸腾后再加入白凉粉继续煮30秒,这两种方式对白凉粉的凝固效果没太大影响,关键点是白凉粉和水的比例,小包装的白凉粉为50克,配1.25升的清水比较合适。
(3)椰汁杂果凉粉拌好之后,可以放冰箱冷藏2小时左右再吃,不过最好用保鲜膜密封盖好,以免染上冰箱的异味,影响味道,另外,最好不要隔夜收藏,以免滋生细菌。
天气热的时候,一家人都没有胃口,自制一碗椰汁凉粉,食材足、做法简单,感兴趣的可以收藏试试哦。