从小就喜欢吃蘑菇，蘑菇的鲜美是别的食物无法比的，蘑菇的味道非常鲜美，相信大多数人都很喜欢吃。
而且蘑菇中含有丰富的营养价值，常吃蘑菇不仅能增强体质，还可预防和抑制许多种疾病的发生。
每年蘑菇季节，都会有毒蘑菇中毒的事件发生，所以没有充分的把握，就不要随便采食野蘑菇。
如果想要吃蘑菇的话，为了安全起见，还是到菜市场采购鲜蘑菇回来吃。
蘑菇的种类很多，常见的有：
香菇、平菇、鸡腿菇、猴头菇、茶树菇、杏鲍菇、金针菇等等，根据自己的口味进行选择即可。
在这里，我们主要说说平菇，平菇虽然价格便宜，但营养价值一点也不低。
选择平菇时，要挑选白色的、整齐脆嫩的进行购买，这样的平菇吃起来更鲜美滑嫩。
在食用蘑菇之前，要先进行清洗，鲜蘑菇可以直接清洗，干品要提前用温水浸泡，再进行清新洗。
蘑菇去掉根部后，可溜炒煎炸，做汤，还可作各种菜肴的配料，无论怎么做都很鲜美。
一般来说，菌盖的营养含量是最高的，而且口感也很好，一般吃蘑菇时，都把蘑菇根最末端的部分剪下去丢掉，因为它不好烹调，也没有什么营养。
具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片炒鲜菇、蘑菇鸡蛋汤、蘑菇炒腐竹、豌豆蘑菇，豆腐蘑菇，裙带菜蘑菇，茭白蘑菇等许多菜肴。
别的做法在这里就不一一进行介绍了，在这篇文章中就来说说怎样做非常好吃的干炸蘑菇吧。
干炸蘑菇简直是太好吃了，外酥里嫩，鲜香无比。其实干炸蘑菇自己在家就可以做，做法也很简单。
蘑菇先清洗干净，用手把它们撕成条，用少量的盐稍微腌一下，把鸡蛋放到碗里打散，然后把蘑菇条放到鸡蛋液里，裹匀鸡蛋液，把淀粉和面粉按1：1的比例放到碗里，把裹好鸡蛋液的蘑菇条蘸满淀粉面粉，下油锅里进行炸制，炸到金黄色即可捞出来。
炸好的干炸蘑菇外皮是酥脆的，而里面的蘑菇是特别鲜嫩的，太好吃了，保证吃了这回还想下回。
如果你也想吃干炸蘑菇的话，就赶紧动手做吧。
好了，今天就说到这里吧，下一篇文章再见。
