3、豆腐切块后打入一颗鸡蛋混合均匀
4、每一块豆腐都粘上蛋液后放入不粘平底锅（热锅倒适量油后关火，再放入豆腐） 全部豆腐放入后开小火，晃动锅子使受热均匀，待两面都金黄色后，豆腐盛出备用
5、锅子放少许油，放入肉末，炒变色后放入大蒜片，炒香后放入豆腐，再放入调好的调味汁
6、煮开后再焖煮至收汁一半时加三色椒，轻轻翻炒半分钟即可关火出锅
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