王世襄的干烧大葱做法,王世襄烧大葱

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 11:34:12

烧鸡带着淡淡的玫瑰味,酿豆腐用口感更滑不溜口的日本豆腐,炸酱面放了最传统却不多见的鹿角菜,麻豆腐也用最正宗的羊油来炒,很多菜都堪称私房。这些讲究像木兰花生汤里放的碱,小小改变,却让菜和生活盎然。

地址:西城区旧鼓楼大街汤公胡同19号(鼓楼西侧)

推荐:干烧黄鱼、宫爆虾球、干炸丸子

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王世襄的干烧大葱做法,王世襄烧大葱(9)

隔着三十年的岁月看过去,信笺上的泪也变成了月晕,或人或事都蒙上神秘的色彩。但林徽因却不同,不用岁月遮挡,已经是神秘的传奇。林徽因的“太太的客厅”俨然是文人沙龙,多半个文艺界相聚,多少灵感和作品因此迸发。1937年后,这个北总布胡同3号的客厅便已经不复存在。但是我却想推荐一处院子,院子气质宛如沙龙,林才女肯定满意。

胡同四十四号厨房

第三家胡同饭馆

所在胡同:德胜门大街70号

沿着后海往西走,走到头儿的时候,有个布置精致的院子,叫做胡同四十四号厨房,并没有个四十四号门牌钉在墙上,店名是为了纪念老店原址而已。

王世襄的干烧大葱做法,王世襄烧大葱(10)

四面是包间,充当大厅的院子被走南闯北的老板娘布置得民族风十足。林徽因若是还想回来开沙龙,不用费心布置,沙发当椅子,低桌子当茶几,靠边摆满了书架,十足又是个太太的客厅,甚至连招牌都不用换。

店家提供云贵川风味私家菜,是北京很少整本菜单都想吃的店。老板娘自己在顺义种的青菜,收来的正经土猪和鸡蒸炖都香得很,牛奶和豆浆自制的豆腐、健康版冰激凌、私家海椒拌肉,都有新意,也都好吃。菜品气质也很林徽因。

王世襄的干烧大葱做法,王世襄烧大葱(11)

林徽因爱养猫,杨绛还因为两家猫打架教育钱钟书打猫要看主妇面。所以估计这个沙龙里会养两只猫吧,两只猫应该有放荡不羁爱自由的眼神,任人拿着手机拍来拍去,也从不正眼瞟一眼,慵懒的在自己的世界里沉醉周游,偶尔抬抬头,看看周遭外星人一样的顾客和只属于自己的天空。

当年冰心写过《太太的客厅》,讽刺国难时期,这些人只知道清谈而不知道革命。听说林徽因没有对这个小说进行评论,因当时正好出差山西,回来后送给冰心一坛醋。30年代,历史走到了抉择的路口,向左还是向右都不能说那是错误的抉择,但现在不会再有革命还是自由的争辩,我们大可以像猫一样,在这个院子里,清谈闲聊,只要觉得愉快就好,能用愉快的心情消磨必将逝去的时间就好。

地址:德胜门内大街70号(近宋庆龄故居)

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王世襄的干烧大葱做法,王世襄烧大葱(12)

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