韩式脊骨土豆汤，只用了这三个方法，简单易学，不仅好吃还养胃
韩式脊骨土豆是很多中国旅客到韩国必吃的美食之一，其味道回味无穷。今天把这个韩式脊骨土豆汤的秘方揭秘一下，让你在家里也能够做出正宗的韩式脊骨土豆汤的味道。这道菜里不仅有大块的肉，而且汤的味道也极其鲜美，关键是这道菜还有养胃的功效！
（1）配菜是味源。
做韩式脊骨土豆汤的时候，配菜非常的重要，因为配菜是这个韩式脊骨土豆汤味道的源泉。一般选用的配菜：
先给干白菜和萝卜缨调个味儿，一大勺蒜末、一大勺辣椒粉、一大勺韩国大酱、少许的胡椒粉搅拌均匀备用；土豆和胡萝卜去皮滚刀式切大块备用；金针菇去头撕开清洗干净备用；洋葱切丝、大葱切片备用；小的青辣椒红辣椒清洗干净后切成圈、蒜和姜其沉默；少许的芝麻叶清洗干净备用。
（2）脊椎骨是基础。
到超市买两斤左右的脊椎骨，放入足量清水的大盆，使水没过脊椎骨，浸泡40分钟左右后把血水倒掉，把脊椎骨清洗干净。再次把脊椎骨放入足量清水的锅里，使水没过脊骨，放入大葱3段、姜3片、洋葱半个、香叶2片，中火烧17分钟左右表面浮起泡沫时关火。倒去水后，再次清洗脊椎骨备用。
（3）淘米水是关键。
一般做韩式脊骨土豆汤的时候，用的水是淘米水，因为淘米水里含有较多的蛋白质、淀粉、矿物质等人体所需要的营养物质。锅底放平洋葱丝、大葱片，再放已调好的干白菜和萝卜缨，放进脊椎骨，之后土豆、胡萝卜、金针菇也放入锅中，最后放入刚刚准备好的足量的淘米水，使水没过锅里的菜，再放一勺辣酱、一勺韩式大酱、中火煮20分钟左右。
（4）最后这个是灵魂
韩式脊骨土豆汤好不好吃，关键在于最后这个灵魂部分，那就是在沸腾的汤上面放青辣椒圈、红辣椒圈和少量的芝麻叶。最后放一点蒜末和姜末煮一分钟关火即可能吃香喷喷的韩式脊骨土豆汤了。
以上是让所有人都惊艳的一道美食，韩式脊骨土豆汤的简单办法，不仅好吃而且营养美味，赶快动手按照这个方法去做吧。
