据了解，位于浙西南的丽水生态环境状况指数连续14年浙江省第一，境内森林覆盖率达80.79%，有“浙江绿谷”之称，好山好水好空气的日夜滋养，孕育了属于丽水的生态好食材。千百年来，经过传承与发扬，丽水美食既汇聚了吴越菜系之精髓，又受瓯江流域一脉相承的瓯菜的影响，在口味上保持清鲜淡雅；选材上都以健康、生态、应季为主；加工上追求原汁原味，极大保留食材固有的特性，口感和芳香俱佳。
负责本次活动的丽水市文化和广电旅游体育局相关负责人表示，此次丽水旅游美食进高校，让更多的市民群众近距离感受到了丽水美食的魅力和文化，有利于进一步提升“百县千碗”中丽水特色的品牌影响力和美誉度。同时，更是深入贯彻《做实做好“诗画浙江·百县千碗”工程三年行动计划》中，积极开展“五进计划”的一次实在举措，将有效传承弘扬美食文化，引导美食产业创业创新，提升丽水旅游美食产业的核心竞争力。
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