怎么做面包又松又软又细,怎么做好面包又松又软

先拌均匀再少量多次地添加牛奶，牛奶最好是刚从冰箱冷藏拿出来的，上手揉成较软的面团。

一手按着面团的一端，另一只手像搓衣服一样搓面团，不要用力搓，否则面筋易被搓断，搓至打开面团不易破，加约5克玉米油，想要更柔软的可加10至15克玉米油。

继续搓面团，使油和面完全融合到一起，再继续搓出手套膜。

搓出手套膜即表示面团的筋性和延展性已达到最好状态，可使面包内部组织柔软又拉丝。