6，将腌好的黄瓜倒掉水，连洋葱一起放入盆中。然后倒入凉拌汁，再放入蒜末和香菜碎，淋入香油，加少许鸡精增加鲜味。充分拌匀，尝一尝味道合适，这道凉拌菜就完成了。
黄瓜和银耳都是脆脆的口感，加上清甜微辣的洋葱，豆香浓郁的豆腐皮，多种滋味混合在一起，咸香鲜辣，超级好吃。开胃下饭解油腻，好做又好吃的一道菜。
饭饭小贴士
1，银耳浸泡，水温很重要。冬季天冷，可以用温水浸泡。夏季天热，凉水就可以。尽量不要用开水浸泡，以免泡至过软，导致营养流失，同时也影响口感。
2，制作凉拌汁时，盐的用量适当少放一些。最后待凉菜调好，尝一下味道，如果淡了可以再加盐补充。如果最开始凉拌汁调咸了，最后调入菜中就不好补救了。
