二，韭黄豆腐馅的水饺
馓子和韭黄都有，鲜与香都浓郁。
饺子皮料：面粉200克，水110克。
饺子馅料：韭黄110克，豆腐70克，馓子50克；
调味料：盐3克，芝麻油10克，蚝油15克。
做法：1.将饺子皮料和成面团，盖上湿布，醒半小时以上。
2.韭黄跟馓子放入切菜器里切碎。豆腐用刀切成小丁。
3.然后加入到韭黄撒子中，再加入调味料，拌匀即成饺子馅料。
4.将醒好的面团取出到面板上，切出同等大小的面剂子。
5.挨个的按压扁，擀成饺子皮，然后放上馅料，包成柳叶状的饺子。
6.锅中水开后，放入饺子煮开再续煮一分钟即可，素饺子不用煮太长时间。
小贴士：这种饺子无需太多的调味料，除了盐，顶多再加点蚝油提鲜，保持原始滋味又不失香喷喷。
豆腐最好用刀切，别放料理机中打，成泥就不好了。
三.南瓜香菇馅的冰花煎饺
过年用南瓜泥和面做饺子皮，既多了种蔬菜增加粗纤维，还看起来金灿灿的。
调冰花的面粉跟水的比例为，1：10
