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“素味平生，遇见轻盈的“你”。。。想想也是件美好的事情。吃惯了油腻辛辣，百转千回，我也想和“你”坐在这里，素心人对素心食，不用过多言语，简简单单就好。------山药青汁糕”
食材明细
- 山药一根
- 大麦若叶青汁3g
- 糯米粉适量
- 米粉适量
- 椰蓉适量
- 糖适量
- 蜂蜜适量
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤
1
山药洗净去皮切条，上锅蒸熟
2
将青汁，糯米粉、大米粉加入搅拌碗中，加入冷水搅拌均匀
3
蒸碗抹上一层油，将搅拌均匀的面浆倒入蒸碗中，上蒸锅大火蒸8分钟
4
蒸熟后取出，将面揉匀。砧板上撒上椰蓉，将揉好的面铺上保鲜膜压匀，擀成薄片，取走保鲜膜
5
将蒸熟的山药压碎，加入糖与蜂蜜搅拌均匀，然后放到之前擀好的青汁薄片上
6
将起轻轻卷起，将其切成小段，即可食用
小窍门
1、面团蒸好后会很黏，手可以沾冷水，切段时刀也沾点水防止
2、山药青汁卷好后，也可以放冰箱冷藏一小段时间，口感也很不错
3、很多人对山药都会过敏，可以带皮蒸熟后，稍冷却后带上一次性手套，轻轻一剥皮就很容易脱落，而且山药肉一点都不会浪费。
使用的厨具：蒸锅
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