蜂蜜加醋做脆皮，蜂蜜白醋脆皮水比例
带有脆皮的食物大家想必也都吃过，小编也被那香脆的脆皮所吸引，真是引人回味。虽然每个厨师都有自己做脆皮水的秘方，但是唯有深入了解，才能掌握其精髓，做出美食。那么你知道蜂蜜白醋脆皮水应该怎么做吗?
蜂蜜白醋水其实就是糖、醋、水、酒这四大要素的奇妙组合，调制蜂蜜白醋脆皮水，但是一定要掌握好这四种的比例。它们各司其职，却有自己独特的作用，互相补充，互相制衡。
糖和水则是调色提味的搭档，不过糖类的种类繁多，有麦芽糖也有红糖。但是大家担心糖中的主要糖分是蔗糖，吃多了会导致发胖。这点田野牧蜂早就为大家想到了，蜂蜜也可以作为甜味剂，其含有的主要糖分是葡萄糖和果糖，甜度足够。葡萄糖和果糖则能快速被人体吸收，不会形成脂肪堆积在体内，其他物质还能促进代谢，有促进减肥的效果。
一般蜂蜜白醋水的比例是以30克的白醋中加入10克蜂蜜以及15克的花雕酒，之后再倒入70克的水，将其均匀混合后，调制出的脆皮水可以令鸡皮的色泽更加诱人，使人看上去更有食欲。也能使皮肉更加的紧致、酥脆。
不过调制蜂蜜白醋水只是其中的一环，想要做出好吃的脆皮食品也要把握好挂刷的时机。但是大家一定要选择优质的成熟蜜，只有成熟蜜的口感和营养物质更佳。
