广东夹心油条的做法大全,广东夹心甜油条

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 17:43:45

搭配巧克力酱、焦糖牛奶酱的吉事果,点缀草莓、香蕉成为完美下午茶选择。

风靡全球

尽管温暖且快速给人带来热量的吉事果搭配巧克力曾在几个世纪以来一直都是西班牙冬天的经典早餐,但香甜可口、酥脆十足的美妙味道使其食用场合大大拓展。专门卖西班牙油条的店铺被称为Churrería,除了选择在早晨到那里购买一份热气腾腾的吉事果开启 美好的一天,不少西班牙人也喜欢午后在咖啡厅用吉事果作为下午茶的小零食,蘸咖啡食用,也可以在餐厅点一份吉事果配冰激凌,作为孩子和大人晚餐后的甜品。地道的西班牙吃法是在享用完吉事果后将巧克力一饮而尽,然而巧克力过高的甜度已逐渐不符合现代社会的健康饮食观念,年轻一代也开始担心这一经典美食的热量过高。

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人们在吉事果店搭配咖啡享用吉事果,与好友闲聊。

吉事果的制作过程也十分有趣,传统制作方法并不是将一段一段的面团挤入锅中逐个油炸,而是将整个面团似蚊香状盘旋下锅油炸,然后再捞起切割成段,十分考验厨师对火候的把握。

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吉事果在油锅中并非一段一段分开油炸,而是盘旋成一个大蚊香状再盛出切割,十分考验火候。

在各大节日庆典、露天集市、广场、游乐园等人声鼎沸的场所也少不了它的身影。各大吉事果店通常会派出一辆小推车或小卡车到现场售卖,档口前总是排起长队,男女老少络绎不绝,等待着那一口新鲜出炉的酥脆和温热巧克力的甜美。而吉事果的形状也从最开始的长条形拓展到了弯曲的拱形。孩子们在游乐园中一边吃吉事果一边玩旋转木马,嘴边还留着巧克力渍。大人在夜晚广场上手捧装满吉事果和热巧克力的纸杯,一边闲聊一边享用美食。老人也喜欢和好友一起在清晨造访街区里历史悠久的吉事果店,享用的同时与老友闲谈近况。可以说,吉事果的爱好者遍布各个年龄段。

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大人们带着孩子在户外用餐区享用刚出锅的吉事果,孩子格外喜欢它的香甜酥脆,展露笑颜。

西班牙的吉事果店通常历史悠久,家族经营,世代传承,颇有日本寿司店、拉面店的匠人风范。历史最悠久的是自1866年开始营业的米格吉事果店(Churrería Miguel),位于安达卢西亚自治区韦尔瓦省韦尔瓦市,已经历了家族4代人传承,150年间经历了两个共和国轮转,见证了西班牙内战、古巴战争、战后时期的历史变迁。尽管已经跟随时代的进步使用现代化机械制作油条,米格油条店已近暮年的现任主理人米格·伊斯基耶多(创始人维多利亚诺·伊斯基耶多的重孙)承诺不会对百余年前的油条配方做任何修改,会原汁原味地传承这种西班牙经典美食——使用小麦粉、水、黄油、盐,油炸,仅此而已。

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