7、烤箱提前预热好，上下火180度。然后把饼干造型放到中层，烤15分钟。一盘肯定是烤不完的，别心急，心急吃不了热饼干，一盘接一盘烤。另外要注意烤箱的脾气。如果你家烤箱脾气不太好，还是别放心走开。时不时透过玻璃窗看一下烤箱内的情况，感觉快烤好了就拿出来尝尝，千万别烤过了，不然就只能做成焦的姜饼屋和焦的姜饼人。
8、接下来做胶水。啊，不，是糖霜，不过在这里的作用等同于胶水了。糖霜也会让成品更加漂亮，更加卡哇伊，但是太不健康，尤其是各种五颜六色的色素添加。所以我很少做。不过做姜饼屋不用糖霜可不行。为了一年一度的圣诞，就破例一次吧～ 废话太多，耽误大家了。糖粉、蛋白和柠檬汁混合后，打发至粘稠即可。这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器也OK。整个过程最多2～3分钟。
9、倒入裱花袋，开始给烤好的饼干装饰。裱花袋的嘴可以剪成大小两个规格，小嘴可以挤出更精细的形状。这一步也是喵姐最喜欢做的，但是爱画画的她却总是画歪了，让为父的十分苦恼。到底是让她画呢，还是让她画呢，还是让她画呢？
10、姜饼屋做起来最复杂，可以借助方形杯，或者方形罐子之类的帮助固定。拼装屋子的时候要有点耐心，特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防屋顶没有粘牢掉下来。
