新川凉面最正宗的做法,新川面馆的凉面怎么做的

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 19:44:29

北京地区有“冬至饺子夏至面”这一句老话,所以一到夏天,面条就成了北京老百姓经常吃的一种主食,除了老北京炸酱面,凉面、担担面、牛肉面等等也是家里经常吃的。可是天气热,不想在家做饭怎么办呢?这也没问题,北京的大街小巷里到处都有面馆,而且是各地风味特色都能找得到,想吃什么就点什么,方便着呢。不过今天多妈想要分享的却是老北京人都爱的一家面馆。这个面馆不仅北京人喜欢,我这个在北京居住了20年的外地人也喜欢。

想当初刚来北京的时候,经常和同学们一起约着逛新街口,在新街口有一家不起眼的面馆叫“新川面馆”,里面主营面条,而且当时最受欢迎的就是凉面和担担面,每次和同学去逛街,肯定都要在那吃一碗面,再喝一碗面汤,花钱不多,吃的还舒服,尤其是夏天的时候,来一碗凉面,配上一碟小菜,清爽开胃,美极了。天越热,来吃凉面的人越多,一到饭点就得等,可见得有多少人喜欢它啊!今天我就想来分享一下北京“新川面馆”的家常美食,不过今天去的这家是新川面馆月坛店,就餐环境更好一些,来看看多妈都吃了些什么美食吧!

新川凉面最正宗的做法,新川面馆的凉面怎么做的(1)

新川凉面,吃了20年都没吃腻的面条,夏天吃最过瘾,清爽开胃,面条筋道爽口,酱汁咸香酸甜,配上黄瓜汁拌一拌,很清爽的感觉,喜欢吃辣的话还可以加点辣椒油。

新川凉面最正宗的做法,新川面馆的凉面怎么做的(2)

除了新川凉面,店里的担担面也是最火的一种,这个担担面可不是四川的那种辣辣口味的担担面,而是根据老北京人口味改良的北京版担担面,面条筋道爽滑,加上炒过的肉沫拌均匀,一点儿也不辣,孩子也挺爱吃的。

新川凉面最正宗的做法,新川面馆的凉面怎么做的(3)

红烧牛肉面,为了迎合部分食客爱吃肉的饮食习惯,牛肉面自然也是面馆里不能少的一种面食,汤头浓郁,牛肉块还挺多,看着量不挺实惠的。

新川凉面最正宗的做法,新川面馆的凉面怎么做的(4)

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