③盖上盖子放在一个温暖的地方，让面团醒发至原来的两倍大，现在天特别冷，如果想要先发快速的话，建议烧一锅热水，把它放在热水锅里去发酵。
④醒发好了的面团就取出来揉一下，排空里面的气体，再切出大小均匀的剂子，每一个小剂子都单独的揉一下，揉光滑以后做成一个圆形的馒头胚。
⑤继续盖上保鲜膜，让它醒发至原来的两倍大，醒好了的馒头生胚会比原来轻了很多，用手掂量一下能明显感觉出来，另外体积也会变为原来的两倍大。
⑥醒好就可以上锅蒸了，锅里加入清水，直接放入馒头，凉水下锅以后开大火，先把锅里的水烧开，沸腾了以后再转中火继续蒸20分钟，虚蒸五分钟就可以出锅了。
【烹饪小提示】
1、在南瓜泥和面粉混合的时候一定要等南瓜冷凉了才可以放入，不然的话很烫，就会把酵母烫死，使它失去活性，太热了与面粉混合也会导致面粉发粘不好吃。
2、南瓜水分是很大的，千万不要放多了，否则就要多放很多面粉，这样酵母粉的比例就少了，所以要加量就要所有食材按比例加才行。
