糖友王阿姨喜欢把无糖饼干作为每日加餐，饿了就随手来一块，她认为“没关系，我吃的都是无糖饼干，不会升高血糖。”然而事实真的是这样吗？
无糖饼干热量并不低 经测定，市场上无糖饼干每100g含热量约466～520千卡，含糖饼干每100g所含热量约443～534千卡，可见两者之间没有显著区别。这是由于无糖饼干由面粉制作而成，淀粉和糖都属碳水化合物，所含的热量相同，各品种之间的热量差异主要来自脂肪含量的高低。
苏打饼干升糖快 苏打饼干由于其发酵的制作工艺，故结构疏松多孔，更容易消化，因而其升糖也快。
高纤饼干油脂高 高纤饼干添加了麦麸，保留了麦麸中的维生素、矿物质及膳食纤维，所以营养价值更高。但是因为麦麸中膳食纤维口感较差，为了改善饼*口感，需加入大量油脂，这样高纤的健康作用可能被油脂抵消，所以高纤饼干未必真的健康。
粗粮饼干≠粗粮 粗粮饼*营养不能和粗粮相比，一些粗粮饼*成分主要是小麦粉、植物油、白砂糖，膳食纤维含量并不多，但油脂含量却不少。所以想吃粗粮最好选择原生态的，粗粮的加工制品宜谨慎选择。
饼干热量的高低主要和脂肪含量有关，因此糖尿病患者购买时一定要注意仔细阅读食品标签，选择脂肪含量相对较低的饼干。饼*生糖指数一般都在70以上，虽然种类不同，营养价值各不相同，但总体来说饼干属于低营养密度食物，其热量不应超过每日摄入总热量的6.6%，不可多食，故关于饼*选择不必迷信种类，保持饮食与运动平衡才更重要。
