主料：大鲜鸟贝750g
辅料：豆挺100g、莴苣100g
调料：海鲜捞汁40g、白糖3g、香油3g、胡椒粉2g
做法：
1、 起锅将豆挺汆水半生，捞出冲凉，放入盛器中；
2、 将莴苣冲洗干净切丝、放在容器中的豆挺的上面；
3、 另起锅，加入温水将鸟贝冲洗干净，汆熟放在配料上面；
4、将调料起锅烧开浇在菜品上即可。
操作关键：氽鸟贝时一定微氽一下，要嫩脆。
以清淡素爽脆 滑嫩为饮食主导，捞汁腰花充分符合这一饮食需求。腰子脆嫩，具有补肾壮阳的作用。整道菜品腰花鲜嫩，造形美观，味道丰富，滑润不腻。
主料：猪腰子300克
辅料:白菜心100克，味达美酸辣捞汁30克，白糖10克，味达美臻品蚝油10克，花椒油5克
做法：
1 将猪腰改麦穗花刀，腰花用冰水冰镇四个小时；
2.所有调料混合调成料汁；
3.白菜心打底，腰花捞出码盘，将调好的料汁浇在腰花上即可。
