我的家常厨房家常菜, 饭前喝汤这是很多地方的饮食习惯,所以在家常厨房中,炖一锅有营养的好汤,也很值得家人的期待。
清炖鸭肉汤
其实在家常厨房里,炖汤也不是很复杂,做法也有很多。比如排骨海带汤、猪脚黄豆汤、鸡肉蘑菇汤、鱼头汤、鸭肉汤等,各种各样的搭配方法应有尽有,就看自己准备的食材是怎么,就可以炖怎么样的汤。
今天就给大家分享一道清炖鸭肉汤的家常做法,简单的食材,简单的炖法,就是原汁原味的浓香鲜汤,很好喝。
所需要的食材:鸭肉半只,生姜1小个,蒜米3粒,适量盐、海鲜粉、红枣、枸杞子。
首先要处理好鸭肉。把鸭肉过清水冲洗干净表面的血积,切成2厘米左右的小块,再过清水把鸭肉块过清水清洗干净血积,沥干净水分备用。
要处理好鸭肉
第二步炒鸭肉。起锅烧点油,放入蒜米生姜片煸出香味,倒入处理好的鸭肉块大火翻炒,炒至鸭肉表面颜色变色时,加入适量盐翻炒均匀即可。