鸭汤的做法最正宗的做法,炖鸭汤最简单做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 18:09:32

1根山药2斤鸭肉,添加6样食材一起炖,营养鲜香、老少皆宜!

前两天看似还有点太阳,没事的时候还可以在窗边晒晒太阳,非常舒服。这不,昨夜下了一晚上的雨,忽然觉得气温一下降了好多,秋裤,厚大衣也穿上了,还是觉得很冷。你们那里气温怎样呢,冷吗?感觉冬天就要来了,大家一定要吃饱穿暖哦!这么冷的天气,适合在家炖点滋补养生的汤来暖暖身体,驱除一下寒气。

鸭汤的做法最正宗的做法,炖鸭汤最简单做法(1)

大家都知道鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,可补虚生津、利尿消肿,特别是秋冬季节的食补,吃鸭肉可以降燥,去火。煲汤我最羡慕的就是广东人,一年四季能煲出各种汤,夏天的去火汤,冬天的滋补汤,每一道都汤鲜味美。

虽说我不是地道的南方人,但是秋冬季节也喜欢煲汤喝,添加各种不同的食材,做不同味道的滋补汤。入冬后老鸭汤怎么煲?我家喜欢这样搭配汤料,一周一次,鲜香好喝!

今天我们就来分享一道来老鸭汤。老鸭汤有多老,市面上一般的老鸭最多就半年左右,1年的甚少。所以我不就不会为了花重金去买假的老鸭来炖汤。那么什么样的鸭子才适合炖汤呢?

炖汤的鸭子最好选择放养的鸭子,肉质紧实皮下脂肪不厚,新鲜的鸭肉才是上上之选,切记购买冷冻的鸭肉来煲汤。鸭肉洗干净剁成稍微大点的块,加点黄酒焯水去腥,然后再放入炖锅中,添加辅料一起炖上1小时左右即可。

鸭汤的做法最正宗的做法,炖鸭汤最简单做法(2)

炖鸭汤可以是清炖的,也可以是添加滋补性的药膳食材,也可以添加酸菜等一起做酸汤鸭,只要自己喜欢就好。不过天冷,我家喜欢添加药膳的食材一起炖,鲜香又好喝。

今天分享的鸭汤主要辅料是山药,富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药与鸭肉一同煲汤,不但可增强体质的作用,还可消除鸭肉的油腻感。还添加提味的当归,补气的黄芪等食材,让这道鸭汤更滋养好喝。

下面就把这道鲜美好喝的滋补鸭汤的做法分享给大家,一起来看看是怎么做的吧!秋冬喜欢养生的朋友,可以参考一下。给家人煲一锅,驱寒又暖胃,让家人也对你刮目相看!

当归山药老鸭汤

食材:鸭肉1/4只,淮山药1根,当归5克,红枣20克,枸杞10克,莲子15克,黄芪5克,西洋参3克,盐适量,黄酒1勺

鸭汤的做法最正宗的做法,炖鸭汤最简单做法(3)

具体做法:

1、鸭肉剁大小合适的块,除枸杞和西洋参,莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。

鸭汤的做法最正宗的做法,炖鸭汤最简单做法(4)

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