茄汁鱼饭最正宗的做法,茄汁鱼做法正宗做法

食材：

稻花香米饭、净鱼肉、西芹、木耳、料酒、生姜、番茄酱、盐、味精

做法：

1、将东方米道五常稻花香米饭分为两方；

2、将木耳洗净后切成小块备用；

3、将西芹择去根、叶，洗净后切小丁；

4、将鱼肉切片，加入少量盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌制半个小时左右；

5、起锅烧油，放入腌过的鱼片炒熟，盛出；

6、原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下；

7、再加入番茄酱和少许水；

8、烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀；

9、将准备好的东方米道五常稻花香米饭盛在盘中；

10、将做好的食材浇在米饭上即可。