5、小火炖上一个小时之后，再放入萝卜块、枸杞，继续炖20分钟，等时间到了，加入食盐、白胡椒粉调味，其它什么都不用放，捏一小把香菜增鲜，就可以端上桌了。
关于炖羊肉，每个人的做法都不一样，最原始的炖法，就是清汤炖，花椒、八角从来不放，就放点食盐，炖熟就直接开吃。
还有一种去腥膻味的炖法，炖煮的过程中，放白芷和小茴香，炖好的羊肉汤，放一小撮香菜，鲜美味十足，腥膻味几乎没有。
炖羊肉做法多样，营养价值丰富，最近看天气预报，又有一场雨夹雪即将来临，温度也下降了5-8度，除了及时增添衣物，还应该注意食补，多吃富含蛋白质的食物，补充能量，增强自身体质，而羊肉汤就是很不错的选择。
炖羊肉汤尽量别放八角，如果你喜欢的话，那就另当别论了，八角会增加汤汁的颜色，还会冲撞味道，有点喧宾夺主的感觉。
