羊肉和白萝卜块一同下入煮锅中，加入刚好没过食材的开水量，下入搭配好的香料，大火把汤汁烧沸，盖上锅盖，中小火闷炖30分钟。
焖炖到点后，开锅盖映入眼帘的就是酥软肉嫩的羊肉，以及酱香软糯的萝卜块，下入适量盐分调味，盖锅盖继续焖20分钟。
二次焖炖到点后，此时的白萝卜已经彻底焖透，下入适量青椒丝带香辣味，撒上葱段点缀，再焖炖片刻即可出锅！
一道色香味俱全的萝卜焖羊肉，做法是不是非常简单呀？
萝卜焖羊肉，最忌直接焯水，焖前加2步，萝卜清甜肉酥嫩，太香了，羊肉焖前添加的2步骤，是先浸泡水中30分钟以上滤血，然后腌制，最后才是焯水除膻。
如此操作再经过长时间焖炖，别说羊膻味，羊肉蕴含的油脂也极少，肉质酥嫩吃多不腻口，皮质部分娇脆爽口，酱香好吃。
通过长时间焖炖后的白萝卜，并不仅仅清甜软糯哦，甚至还有入口即化的质感，在冬季怎能少了一锅焖羊肉呢？
羊肉做法多样，你更爱哪种做法呀，分享出来，我们一起探讨哦！
关注鹿小厨，学更多美食，每天都在不断分享美食与学习烹饪的原创美食作者，欢迎你分享、收藏与关注~
,
