山西油酥火烧绝密配方,泰安油酥火烧培训学员

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 01:34:04

山西油酥火烧绝密配方,泰安油酥火烧培训学员(1)

By 小叶仙女

用料

做法步骤

山西油酥火烧绝密配方,泰安油酥火烧培训学员(2)

1、和面——放酵母,温水和面,差不多能成团了放置五分钟,让面自己反省一下,能不能乖乖听话。五分钟后就能揉成妈妈揉的那种表面光滑的面团了。不用太硬。然后放锅里或者保鲜膜覆盖(防干),酵母开始发挥作用。

山西油酥火烧绝密配方,泰安油酥火烧培训学员(3)

2、发到两倍大时,把面拿出来,揉好,擀成片状。我没有擀面杖,用手和筷子,也能行。抹上油酥——油酥就是面粉:食用油=2:1,放盐和五香粉调味——油酥决定了这个火烧的口味。油酥抹在面片上之后卷起。

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