大家好，我是绿江味道。不少人说自家烙的饼干硬，不好吃，尤其放凉了，更是难嚼。烙饼的种类很多，但不管哪种饼，在家做的时候，面和得软一点，醒发的时间长一些，烙的时候火别太大，成功率就会非常高了。尤其是用电饼铛烙饼，更要如此，这也是烙饼的小窍门。这款红糖饼是我特别爱吃的，不用发面，做法简单，我把需要的食材和做法写在下面了。如果你也喜欢，就跟着学一学。
首先准备，面皮：普通面粉300克，温水150克，食盐2克，食用油30克；馅料：普通面粉50克，熟芝麻15克，红糖50克。
第一步，把面粉倒入容器里，加入食盐，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，倒入食用油，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧至二十分钟左右，这样的面团更柔软细腻，有筋性。
第二步，我们来调馅。准备一个大碗，把面粉倒入进去，再加入红糖和熟芝麻，搅拌均匀，红糖要选择好一点的，不结块，质地细腻，色泽鲜亮的。搅拌均匀后放在一旁备用。
