美极腌海带
原料:黄豆、鲜海带各2千克。
调料:
A料(白糖400克,东古一品鲜500克,花椒油、葱油各50克);
B料(白糖200克,陈醋300克,东古一品鲜450克,自制小米辣水及小米椒碎350克,味精20克),彩椒丁20克。
做法:
1、将海带切成宽4厘米的长条,然后两个长边对折,倾斜100度,再切成宽1厘米的100度V形,焯水待用。
2、把黄豆泡涨,煮熟,放入调好的A料中浸泡6小时。
3、把海带放入调好的B料中浸泡6小时。
4、取腌好的黄豆50克、海带200克和彩椒丁拌匀,装入器皿,浇入50克腌海带的汁水即可。