一般来说，肉食在蒸煮的过程中会使肉质变得更加的松嫩，想必用这种鸡腿做出来的炸鸡腿毕竟是外焦里嫩。而且因为此时的鸡腿已经蒸熟，所以之后的炸制过程只需要把表皮炸至微微金黄即可盛出食用了。
第二步：随后锅中准备稍多一点的油，6成油温放入蒸好的鸡腿，用筷子不停搅拌至表皮略微泛黄即可捞出控油，过程大概3分钟左右即可，全程小火炸制。
第三步：之后我们把锅里的油加热至八成热，把炸过一遍的鸡腿再次放入锅中，快炸40秒，迅速捞出控油。这样一道外焦里嫩的鸡腿就完美成型啦！
相信对于笔者今天介绍的这道香炸鸡腿，操作过程可谓是十分的简单。而且因为烹饪手法的改良，整道美味的营养得到了很好的保留。而且在炸制的时间上，笔者把鸡腿放在油中煎炸的时间控制在了4分钟以内，所以你可以安心的给孩子食用。当然啦，对于这种食物而言，也不能天天吃，毕竟油炸的东西，无论是炸的时间长短都是对身体不怎么好的哦。
