耗儿鱼做法大全川味,川味大耗儿鱼的最佳做法

耗儿鱼是一种生活在海洋中的鱼类，蛋白质含量高，且鱼肝可制成鱼肝油。

在四川和重庆的火锅配菜里，大家经常都会见到它的身影。除此之外，我们也可以用它来制作川味干烧耗儿鱼美食。

今天，小编就教大家如何制作麻辣好吃的干烧耗儿鱼，米饭都能多吃两碗。

要用的原料主要有：耗儿鱼、豆豉、干辣椒段、姜片、蒜片、葱段、淀粉和花椒；

制作过程：

1、先把耗儿鱼放入盆里，加入料酒、食盐，抓匀后腌制15分钟去鱼腥味；

2、腌好后沥干水，加入淀粉，抓匀，让鱼身上都裹上淀粉；