3，煮好的红豆先不要打开盖子，再焖10分钟左右出锅。可以看到，煮好的红豆可以轻松碾碎，质地非常绵软。
4，将煮熟的红豆放入料理机中（一次打不完可以分多次），再加入适量的清水，打成细腻的红豆泥。这里注意，水也要分次加入料理机，能使料理机运转起来就好。不要一次性把水加多了，不然后面炒豆沙的时间会很长。
5，将打好的红豆泥倒入不粘锅中。刚开始，豆沙里面的水分比较多，可以先中火炒，加快水分的蒸发。待红豆泥炒至沸腾，会很容易溅出来。为了防止溅到手上烫伤，最好戴上洗碗手套。另外，为了防止豆沙粘锅，全程需要不停地搅拌翻炒。最好两个手换着来，一只手会有点累哈。
6，炒了大约15分钟，红豆泥的水分明显变少，已经呈半流动的状态了。这时一次加入300克玉米油、150克白糖，按照前面一样的方式，继续不停地翻炒。
