4.煮几分钟后给鱼翻个面（视鱼的大小），快熟时放入青蒜苗段，煮至断生即可出锅。
【小贴士】:
1.酱油我个人喜好*邦或者*极鲜，因为酱油的味道也很重要，才特意提出，不是广告哈，所以打上星号。
2.盐、味精都不需要再放了，海鱼本身自带淡淡的咸味，酱油也是咸的，所以不要再加盐！
3.海鱼可以选择各种小杂鱼，也可以用鱿鱼、蛤蜊、黄花鱼等单独一种，最重要的是新鲜。淡水鱼当然也可以煮，但是这就不是厦门风味、潮汕风味。
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