5月，正是杨梅新鲜上市的时候，酸酸甜甜的杨梅，一口一个，吃起来真爽。杨梅的颜色是由微红逐渐变到黑色，不是真的变黑而是因为太红所以看起来黑。轻轻咬一口就能看到鲜红色的嫩肉，同时，嘴唇和舌头都沾上了鲜红的汁液。杨梅含有丰富的营养价值，并且能够解渴和助消化。因为杨梅当中含有的果酸，能够开胃生津、消食解暑。但是食用杨梅的时候，记得一定要清洗干净，最好用淡盐水泡一下，将脏东西都泡出来，再冲洗掉杂质，这样吃起来就更加放心了。
杨梅
虽然杨梅非常好吃，但是毕竟已经到了五月份，天气逐渐地炎热，所以人们更加倾向于喜欢吃冰杨梅。冰杨梅就是冷冻杨梅，在炎热的夏天，来一份冰冰凉凉的杨梅是一件非常舒服的事情。
冰杨梅怎么做好吃
1、直接吃
冷冻过的杨梅是可以直接吃的，这样能够增加杨梅的硬度，使得杨梅的口感更好，并且经过冷冻保存过的杨梅口感可能会更甜。
杨梅
2、制作成美食
首先，将杨梅用淡盐水浸泡十分钟后捞出，控出多余水分，放在一旁备用；
其次，将糖和水混合小火煮至糖化，这个时候凉凉先别用；
然后，把洗净的杨梅去核，放搅拌机中搅打成汁，这个时候再倒入凉凉的糖水混合均匀；
最后，倒入容器中，放冰箱冷冻1个半小时。期间待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻，然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。
杨梅汁
这样一份美味的冰杨梅汁就做好了。冷冻过的杨梅还可以自制成饮料来食用，可以用冰杨梅打底，然后往杯子中加入气泡水饮料等，这样很适合炎热的夏天饮用。当然还有像冰镇杨梅冰沙、杨梅汤或者是冰杨梅果冻等一系列冰杨梅的美食都是十分好吃的。
冰杨梅保存的时间
对于杨梅，大家最关心的就是变成冰杨梅后可以保存多长时间，保质期会缩短吗等问题。杨梅放冷冻可以保存三个月左右，但是杨梅冷冻越久，营养流失越多，而且还会影响杨梅的口感，因此最好尽快食用完。
注意
杨梅在冷冻之前是需要洗干净的，因为杨梅从生长到采摘、运输、放置着一整个过程中都会有沾染细菌灰尘的情况。所以在冷冻之前需要先对杨梅进行一下清洗，这样杨梅吃起来会更加的健康卫生。
洗杨梅
同时新鲜的杨梅由于含有丰富的营养成分的原因，其中可能会有一些小虫，如果不洗的话这些小虫也会跟着一起冷冻，到时候再去洗的话就能难将其清洗干净，所以一般建议在冷冻直接就对杨梅进行一下清洗。
