秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。每到秋天，吃货们就按捺不住内心的狂热，捋胳膊挽袖子准备吃大闸蟹。大闸蟹是蟹中之冠，肉鲜味美无人能及，虽然说“九雌十雄”，九月的雌蟹蟹黄饱满，十月的雄蟹蟹膏丰腴，但是众多的吃货都知道，品尝大闸蟹做好的季节是深秋，也就是十月底、十一月出这段时间。
这不正想大闸蟹，苏蟹阁的大闸蟹应景而来，五公五母，个个鲜活，黄毛金爪，青背白肚，特别是其中的一只，更是孔武有力，挣脱了绳索的束缚，张牙舞爪，横冲直撞，弄得我是手忙脚乱，狼狈不堪。
大闸蟹的做法有许多种，而我独爱清蒸大闸蟹，我觉得除了清蒸，其余的都是耍流氓的吃法，只要清蒸才是有灵魂的吃法，吃大闸蟹有诸多的禁忌，不能喝茶，不能与梨子、柿子同吃，那么大闸蟹本身有哪些部位不能吃？清蒸大闸蟹，水温和时间是关键，这样蒸肉嫩不柴超鲜美，爱吃大闸蟹的要留意了，这四个部位不能吃，你知道吗？看后涨知识。
大闸蟹怎么蒸？
首先要把大闸蟹清洗干净，不需要解绑，用一只废旧的牙刷，把它的壳、肚、脚、嘴等部位小心翼翼的刷洗干净。
