孩子超级喜欢的鳗鱼饭,这个月已经吃了好几次了,一条鳗鱼可以吃两顿,算下来还是很划算的。现在已经开始放寒假了,我们去上班他就要自己在家,午饭需要上班之前做好,中午的时候他自己用微波炉热一下再吃。如果做面条的话,到中午就坨成一团,也没法吃。所以我给他准备午餐以米饭为主,煲仔饭,一锅出的排骨焖饭,或者米饭加炒菜,就是每天他的午餐,这其中以鳗鱼饭最受他的欢迎。
鳗鱼饭相对来说还挺省事,电饭煲把饭焖好,这边煎一下鳗鱼,或者直接微波炉热一下都可以。孩子喜欢鳗鱼饭里的汤汁,拌饭吃超级美味,但是买来的半成品蒲烧鳗鱼,里面汤汁有点少,推荐用不粘锅煎一下鳗鱼,再调配一点汤汁,一起煮好。浓郁的汤汁拌饭,再加上大半条美味的鳗鱼,孩子每次都能吃不少。
自己做鳗鱼饭,买半成品蒲烧鳗鱼,热一下就好,或者自己买了新鲜的鳗鱼做也可以,不过形状没有这么板正。美味酱汁的配比也在制作过程里写了。新鲜的鳗鱼煎好,再佐以酱汁炖煮至粘稠,非常好吃,做法并不复杂。
如果是大人,焖米饭的时候可以加一些藜麦,热量低饱腹感强,是很健康的食材,对身体很好。我家小朋友也很喜欢藜麦,说口感QQ的很好吃。
最后是一条忠告:一定一定要用不粘锅,不然真的会变不幸。
【藜麦鳗鱼饭】
食材:蒲烧鳗鱼1条,大米1杯,三色藜麦1杯,海苔适量,白芝麻适量,小葱末少许。
酱汁:蚝油、生抽、白醋、白糖、水,比例是2:4:1:1:10
做法: