用料
现成的烤鳗鱼1-2条
料酒（没有的话用清酒代替）适量
瓶装无糖乌龙茶或绿茶1瓶
蒲烧汁（没有的话需准备酱油、味淋、料酒和白砂糖）适量
米饭1-2碗
正宗的日式鳗鱼饭|鳗鱼加热有讲究的做法
准备材料。处理好的烤鳗鱼、无糖乌龙茶一瓶、蒲烧汁一瓶。料酒也需要，我拍的时候忘记拿出来了。米饭蒸好。鳗鱼其实我用了两条。无糖乌龙茶可以用绿茶或红茶或其他茶水代替，不论什么茶，最基本的要求是无糖。最好是买超市里瓶装的茶，自己用茶叶泡出来的茶水会很苦，真心不推荐。
鳗鱼取出来切好。比较讲究的朋友可以把表面的酱汁洗掉再切，因为工厂涂抹得不太均匀，影响美观和口味。（我没有洗，所以表面有黑点点）
把鳗鱼铺在里，浇乌龙茶，大概和鳗鱼差不多厚度即可。一瓶茶肯定是用不完的。
盖上锅盖，中火焖3分钟。千万不要用大火，鳗鱼会碎。
