俗话说，无鱼不成席。中国人对鱼肉的热爱，无人能及。
随着营养知识的普及，加上秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼就成了进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是众多“肉食者”的最优选择。
水煮鱼、酸菜鱼、冷锅鱼、红烧鱼、剁椒鱼头、清蒸鱼.、烤鱼、糖醋鱼.....鱼的吃法，可谓是多种多样，并且都十分美味诱人。
不过，鱼肉虽好，也并不意味着它是完美食物，和很多食物一样，大家吃鱼时也要警惕，因为，鱼体内有一处有毒，千万别乱碰。
鱼的这个部位比砒霜还毒！
开门见山地说，这个部位就是鱼胆。
我国古代的《证治准绳》一书中曾记载：鱼胆有清热解毒、明目止痛的作用，所以鱼胆算是一味中药。
而且，在坊间还流传着一种说法，那就是鱼胆可以治疗高血压、慢性支气管炎等疾病。
因此，即使鱼胆再苦，不少人也会忍着生吞下去，希望可以为自己治病。
可是，结果呢？每年因吃鱼胆而造成悲剧的事例一桩接一桩！
其实是因为，很多人不知道古代医家使用鱼胆时大部分是作为外用药，而不是直接内服！
这不，现代医学通过研究证明，鱼胆里含有胆酸、氰化物和组胺等物质，直接食用可使人中毒。
通常情况下，鱼胆中毒者早期会出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化道症状，进而出现肝细胞变性、坏死，转氨酶升高，肾间质水肿，而后可能会出现少尿、无尿，甚至肾功能衰竭的严重情况。
