这场疫情也并非一无是处，最起码让一大批厨房小白晋升为美食达人。朋友圈不再晒娃、晒自拍、晒旅游，一水儿的全部晒自己制作的美食，今天凉皮、明天油条，后天又是大馒头，还有各种各样的零食小吃，每一个都很馋人。
红豆酥饼是一道传统的小点心，趁着现在有时间又做了几次。红豆饼酥脆掉渣，清甜可口，香酥的外皮包裹着柔软香浓的红豆内馅，刚出炉的红豆酥饼香气诱人，又酥又香，一口气不吃上三四个绝不罢手。
以前的红豆酥饼我都是用烤箱来做，这次用电饼铛和平底锅分别试了试，没想到效果出奇的好！红豆饼的香酥程度不亚于烤箱版，但更节省时间。烤箱版红豆酥一般要20——25分钟一炉，而电饼铛和平底锅版红豆酥饼一锅只需要五六分钟！找到这个节省时间的好办法后我再也不用烤箱了。
——【红豆酥饼】——
▋▋【食材】：
水油皮：中筋面粉（普通面粉）150克，食用油30克，水70克，白糖15克
油酥面团：低筋面粉（没有可以用中筋面粉代替）150克，玉米油75克
【馅料】：红豆馅适量（自制或者买成品都可以，也可以用绿豆馅，那就是绿豆饼了）
◆◆◆【制作步骤】：◆◆◆
1、 准备好所需要的食材，就可以开始制作啦！首先把面团揉好面醒着。盆中放入150克中筋面粉、30克食用油、70克水、15克白糖，先用筷子搅拌均匀，然后下手揉成光滑的面团，这是水油皮面团。
油酥面团更简单，150克低筋面粉或普通面粉加入75克玉米油，搅拌成团，不用揉，只要成团就好，这样就成为一个油酥面团。油酥面团在夏天可能会比较稀软，不太容易操作，但并不影响起酥效果。水油皮面图案和油酥面团做好后，盖上保鲜膜静置30分钟。
