鳗鱼干正确泡发方法,大鳗鱼干正确泡发方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 12:03:29

4.再次把锅烧热,加入刚刚炸好的葱油,油温五成热时,把食材倒入锅中翻炒均匀,加入食盐2克,味精1克,转大火快速翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力,淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后即可装盘,这道清脆爽口的木耳山药就做好了。

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三、木耳冬瓜汤

1.胡萝卜去皮、切成细丝;冬瓜也去皮、切成细丝;泡发的木耳也切成细丝;火腿同样切成丝;鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,搅拌打散成蛋液备用。

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2.锅内烧水,大火烧开以后放入冬瓜和胡萝卜丝,汆煮30秒钟,再放入火腿和木耳焯烫至开锅的,倒出来、用清水冲洗过凉,保持清脆的口感。

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3.锅内烧油,放入葱花、姜末爆香,倒入适量的清水,放入焯过水的食材,加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽10克,鸡汁5克调味。

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