步骤9：红通通的盐焗大虾就做好了，趁热刮一些柠檬皮上去，香味立刻迸发，想吃的时候记得把盐粒甩干净再剥壳吃肉，不然外壳会很咸，这样做的焗虾能放上好几天都不会坏。
虫子温馨的提醒大家一下：
1、虾建议大家一定要选肉质紧实的虾，比如黑虎虾、红虾，斑节虾这些大型的虾，千万不用爽口细嫩的虾来做
2、用酒腌制后，一定要记得把虾的水分要吸干，不然盐会吸水，容易造成焗的虾很咸。
3、盐一定要选择粗盐，因为细盐烤制的过程中吸了虾的水分会融化，就会超咸的
4、如果盐想重复用，就要把结块的、染色全清除掉，留下完全没有和食物接触的干净的部分，然后充分冷却之后密封保存。柠檬不建议放在虾的上面，焗的过程中柠檬会渗出水来，把虾打湿，虾会被盐透的比较咸。所以建议柠檬放在虾的下面。
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