虾是一个很美味的海鲜食材，而且做法也是比较简单。白灼、爆炒都是很完美的，但其实虾的好吃做法不仅仅这两种，还有更多的方式哦！比如茄汁做法，既能逼发出虾该有的鲜味，又能酸甜酸甜的，很符合小孩子的口味。家里有小孩的，做虾的时候完全可以用茄汁的做法。好了，话不多说，我今天就来跟大家介绍茄汁黑虎虾的做法。
想要做好一道茄汁黑虎虾，有两个关键要做好：
1、挑好虾
2、步骤对
那么怎么挑好虾呢？我顺便给大家提一下：新鲜的虾，虾头和虾壳是紧密相连的，虾肉紧实鲜亮，而且没有异味 。
我在做这道茄汁黑虎虾的时候，选择的是翔泰家的越南原装进口冻黑虎虾。为什么选择他们家呢！因为他们家的是产地直采，不经过二次解冻，不经过重复加工等工序。直接就是从越南引进过来，原包装不经过任何拆解，全程冷链配送，几千里的路程，将鲜味直达到餐桌。
翔泰-越南原装进口冻黑虎虾养殖基地
翔泰-越南原装进口冻黑虎虾养殖基地
这虾源自越南天然养殖场，气候温暖舒适，生长环境生态良好，水质纯净，因此孕育出了这么一只只彪悍的黑虎虾。翔泰-越南原装进口冻黑虎虾养殖基地
而且这虾可是活虾-180℃急冻哦，一出水立即速冻锁鲜，解冻新鲜如初。
