» 手 抓 饼 生 胚 «
准备食材
高筋面粉:700克 / 食用盐:6克
温水:370ml/ 葱花:适量 / 十三香:适量
面粉:适量 / 盐:适量 / 食用油:适量
制作步骤
(1)首先准备高筋面粉700克,食用盐6克,温水370毫升;
»加盐可以提高面粉的筋性,使面团延展性更好,后面会拉得更薄;温水和面,这样做出的饼吃起来,口感上会更柔软些
(2)搅拌成絮状面团后,揉成光滑瓷实的面团;
(3)把面团搓成长条,分成均匀大小的面剂子;
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准备食材
高筋面粉:700克 / 食用盐:6克
温水:370ml/ 葱花:适量 / 十三香:适量
面粉:适量 / 盐:适量 / 食用油:适量
制作步骤
(1)首先准备高筋面粉700克,食用盐6克,温水370毫升;
»加盐可以提高面粉的筋性,使面团延展性更好,后面会拉得更薄;温水和面,这样做出的饼吃起来,口感上会更柔软些
(2)搅拌成絮状面团后,揉成光滑瓷实的面团;
(3)把面团搓成长条,分成均匀大小的面剂子;
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